РАКИ, СВАРЕННЫЕ В ПИВЕ, рецепт семьи Михалковых на 2 порции .
10 живых раков; литр воды; 40 г зелени петрушки или 20 г укропа, 1 лавровый лист, 2 горошинки душистого перца; 40 г соли; 1 бутылка пива.
Промытых и обработанных раков опустить в бурно кипящую подсоленную воду, куда уже добавлены стебли петрушки или укропа, лавровый лист, душистый перец. А потом залить все это пивом. Изредка встряхивая кастрюлю, варить раков 8-12 минут, пока они не станут красными и между каркасом и шейкой не образуется трещина. Сварившихся раков охладить в отваре.
При подаче на стол раков уложить горкой на глубоком блюде. Отдельно подать чесночный соус (тертый чеснок, мелко рубленные травы, майонез и сметана).


Ах как вкусны речные раки

Бабочки из омаров

Гребешки и лангусты в вермуте

Гребешки и лангусты в нуали прат

Классический рецепт - раки сваренные в пиве

Криль

Лангусты с шампанским

Лангусты

Омар по-кантонски

Омары по-термидоровски

Омары просто превосходны

Омары с тарталетками

Салат из омаров

Салат с лангустами и тыквой

Соте из лангустинов