2 кг черных мидий; 1 яйцо; 4 зубчика чеснока; 1 луковица; 100 г оливкового масла; 1 столовая ложка коньяка; 4 помидора; соль, черный перец.
Помойте и очистите мидии. Нарежьте лук и чеснок маленькими кубиками. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде, добавьте лука и чеснока. Очистите от шкурки и мякоти помидоры, нарежьте их кубиками и положите в масло. Добавьте коньяк, черный перец и потомите около пяти минут. Положите туда мидии и закройте крышкой, варите мидии до тех пор, пока они не раскроются. Подавать горячими.


Давайте сделаем картофельный рулет с мидиями

Мидии в соусе Тон-Джан

Мидии по-каталонски

Мидии хороши в супы, для холодных закусок, салатов

Мидии, запеченные с сыром

Очень хороши горячие мидии с тмином

Рассольник с мидиями или трепангами

Рецепт мидий с бобами и чилли

Рецепт салата с мидиями

Ризотто с мидиями

Сделайте мидии, вареные в белом вине

Суп из мидий удивительно хорош