236 г осетрины, 203 г шампиньонов, 15 г масла сливочного, 30 г кореньев, 5 г уксуса, 5 г муки, 50 г сметаны, 22 г сыра, соль.
Куски обработанной рыбы варить с добавлением кореньев, соли, перца и уксуса. Свежие грибы очистить, нарезать ломтиками, посолить и обжарить на сливочном масле. В керамическую посуду, смазанную маслом, уложить слоями грибы, нарезанную ломтиками вареную рыбу. Каждый слой залить сметанным соусом. Сверху посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу. Подавать в той же посуде.

Вязига

Готовим осетрину под соусом бешамель

Готовим осетрину с каперсами

Заливная осетрина - еще такая вкуснятина

Запекаем осетрину с грибами

Красная рыба

Ничего не заменит вам жареную осетрину или лососину

Осетрина с овощами под ланспигом

Пища олигархов - осетр по-рокфелеровски

Разварная осетрина - пальчики оближешь

Рецепт тушеной осетрины для искушеного кулинара

Секрет приготовления осетрины с беконом

Удивительный рецепт осетрины по-итальянски