500 г свежего карпа; 20 г свежего имбиря; 30 г лука порея; 120 г помидоров; 15 г кинзы; 20 г чеснока; 160 г растительного масла; 10 г красного соевого соуса; 5 г черного соевого соуса; 10 г бадьяна; соль; сахар; 60 г крахмала.
Рыбу почистить, удалить жабры, промыть. На спинке сделать несколько неглубоких вертикальных разрезов. Натереть рыбу солью и обжарить во фритюре при температуре 180 °С в течение 5 минут (до полуготовности).
В сковороде «вок» разогреть растительное масло и обжарить чеснок с имбирем. Добавить соевые соуса, бадьян, подготовленного карпа. Долить водой, чтобы вода немного прикрывала карпа, накрыть крышкой и тушить 10-15 минут.
Переложить рыбу на блюдо. Бульон процедить и добавить крахмал. Полить карпа готовым соусом, украсить зеленью и помидором.



Карп в кисло-сладкой подливе

Карп вареный в пиве

КАРП ДЖИАН-ШАО, блюдо китайской кухни

КАРП ЖАРЕНЫЙ, блюдо венгерской кухни

Карп запеченный в сметане очень вкусен

КАРП ИЗ ЖЕЛТОЙ РЕКИ, блюдо китайской кухни

КАРП ПО-БУДАЙСКИ, блюдо венгерской кухни

КАРП ПРИПУЩЕННЫЙ В ПИВЕ ПАСХАЛЬНЫЙ

КАРП СО ЩАВЕЛЕМ, блюдо французской кухни

КАРП ТУШЕНЫЙ, блюдо болгарской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ ПО-УКРАИНСКИ, второе блюдо украинской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ, блюдо русской кухни

КАРП ФАРШИРОВАННЫЙ, второе блюдо украинской кухни

КАРП, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЯЙЦАМИ, блюдо чешской кухни

КАРПЫ ПО-ПОЛЬСКИ, рецепт от Цептер на 4 порции

ПЕРКЕЛЬТ ИЗ КАРПА (тушеный карп), блюдо венгерской кухни

ПЕРКЕЛЬТ ИЗ КАРПА, блюдо венгерской кухни

ПЛАКИЯ ИЗ КАРПА, блюдо румынской кухни

ЧОРБА ИЗ КАРПА, первое блюдо молдавской кухни

ЧОРБА С КАРПОМ, блюдо румынской кухни