ЕРШ, мелкая пресноводная рыба семейства окуневых. Обитает почти во всех реках Северной и Средней Европы, в Северной Азии (Сибири). Длина его 20-30 см, масса до 200 г. Тело покрыто мелкой, плотно сидящей чешуей, в спинном плавнике — колючие лучи. Мясо у ерша вкусное, сладкое, но содержит слишком много костей. В основном ерш идет на приготовление ухи.

Ерш идет на уху и не только

Ёрш по-японски

Очень вкусная уха из ершей